東家和夥計一同喊過了吉利話，福滿樓的開埠儀式尚不算完成，還有一個更加重要的步驟，那就是給店內供奉的祖師和神靈上香祈願。

慕容大姐去年就曾跟慕容卿前來福滿樓，參加了去年的開埠儀式，所以對這些程序步驟很是清楚，慕容雲汐自然也從她的記憶裏知道了。

慕容雲汐先是取出散錢，讓董志二人去不遠處的糕餅鋪子，買了各色糕餅供品，這才帶著董志與韓永春，三人鄭重來到了神龕之下，擺上供品。

神龕上香燭俱全，三人各自手持三柱線香，舉過頭頂，虔誠下拜。

龍朝的各個行業，都供奉著自己的祖師爺，以及與自己這個行業有關的相應神靈的牌位。

正如杏林從醫必要供奉神農氏，木匠們肯定會供奉魯班爺爺，讀書人尊奉至聖先師孔子，福滿樓這種餐飲類店鋪，也同樣遵循例俗供奉著自己行業的祖師爺與相關神靈。

在福滿樓一樓大廳的神龕之中，便供奉著三座神像，居中的便是廚祖伊尹，左首為財神，右首則是杜康。

供奉廚祖伊尹自不必說，那可是所有廚師的祖師爺，財神更不用說了，那可是所有商人都要虔誠供奉的，而供奉杜康，則是因為像福滿樓這等大酒樓，自然是需要賣酒的。

提到酒類，就不得不說說龍朝對酒的生產、流通、銷售和使用所制定的國家政策，也就是酒政。

在眾多的生活用品中，酒是一種非常特殊的用品，自古以來大都會受到國家的強力管控，主要是因為以下原因。

首先，釀酒的原料主要是關系到國計民生的重要物資——糧食，如果在短時期內有大量糧食用於釀酒，便有可能影響到國民的口糧儲備。

其次，酒的生產與社會上許多行業有千絲萬縷的聯系，往往牽一發而動全身，這就要求國家一定要對酒業有一定的管理。

再次，釀酒業往往獲利甚厚，國家需要強力的管控，來平衡酒利在不同利益集團間的分配。

還有，酒是一種特殊的食品，具備一些特殊的社會功能，在婚禮、慶典等一些特定的場合下，酒是不可缺少的，而且，酒能使人上癮，飲多使人致醉，往往成為社會禍亂的根源。

正是基於上述考慮，歷代統治者對於酒這個影響面極廣的產品，大多數都采取強力管控的措施。

而龍朝的酒政，也跟過往歷代大同小異。

只是因為龍朝比前朝社會經濟更加繁榮，使得釀酒業的發展也極為迅速，上至宮廷下到村鎮，到處都有釀酒作坊，其分布之廣和數量之多，都是空前的。

所以在龍朝，酒稅便是政府的重要財源之一。

龍朝的酒政大致分為三種形式，分別為酒曲專賣、酒的專賣和稅酒。

這其中，酒曲專賣主要在國都玉龍城內施行，酒的專賣在各個州城內施行，而稅酒政策，則是在縣城及以下的行政區域內施行。

暫且不說後兩種形式，單說這玉龍城內施行的酒曲專賣政策。

酒曲是釀酒過程中必備的糖化劑和發酵酒母，其性質穩定，可以長期存放。

在玉龍城內，官府擁有酒曲的定價權，在出售酒曲的過程中，自然也就相當於收了酒稅。

具體做法是，控制了酒曲專賣權的官府，先通過公開買撲，也就是拍賣的方式，確定有資格釀酒的酒商，而後便將酒曲出售給他們，再由這些商家使用酒曲釀酒，再將成酒分銷出去，供應全城市場。

能夠成為這玉龍城的酒商之一，除了一定要擁有雄厚的財力，還必須在朝堂上有夠分量的靠山，不然在玉龍城這樣權貴遍地走，官吏不如狗的帝都裏，是無論如何也拿不下酒類專賣權這一條生財大道的。

比如福滿樓的債主之一，就是這玉龍城的大酒商王蘊章，與慕容雲汐訂立官契的王成海，只不過是他手下的一個小小管事。

福滿樓作為玉龍城酒類產業鏈中的一環，但身處酒類零售一線陣地，酒的銷售是其營業額很重要的組成部分，自是要將杜康祖師爺恭恭敬敬的供上，祈求他老人家保佑福滿樓的酒賣得又快又多，祈求自家能夠一直得到成酒供應許可，並且一直安安穩穩，不出紕漏。

前一條祈願自不用多言，但後一條祈願放在後世看似乎有些奇怪，但在龍朝，卻是再正常不過了。

因為在龍朝戶部下屬的衙門裏，有個衙門名叫榷酒司，專管天下酒業。

因為事關京城各個勢力的利益爭奪，所以每當到了三年一次的酒商買撲時間，這京城內各路大神的目光，就都會關註到此事上。

按道理說，接下來三年裏酒商資格的買撲、酒曲的專賣定價售賣一應事宜，都應是榷酒司的職責範圍，與戶部其他衙門無涉。

但是每當此時，在各方虎視眈眈的註視之下，鋪天蓋地而來的壓力，卻不是榷酒司這麽一個小小的戶部下屬衙門能夠承受得住的。

於是，只好由戶部一把手尚書大人領銜，集中整個戶部的力量，來幫助榷酒司共渡難關。

如此一來，難關是過去了，可是榷酒司的大部分權力卻也被無可奈何的拿走了，這也是沒有辦法的事情，誰叫國朝酒政就是如此呢。

這就直接導致，原本應該大權在握的榷酒司，手中就只剩下了可憐的一點點權力，也是榷酒司的日常行政事務。

那就是成酒零售商家資格的審定、發放、監督與吊銷。

除了天然便合法擁有成酒零售權的酒商，所有的成酒零售終端，無論是專賣成酒的酒肆，還是玉龍城內數得上名號的各大酒樓，抑或是藏在斜街小巷裏的中小型飯館，想要賣酒，都要獲得榷酒司的許可。

因為只有這麽一點權力在手，榷酒司的官吏們若不將其好好的抓在手中好生利用，那麽一衙門的人便只能和某些清水衙門的同僚一樣，半點油水都見不著，天天去喝西北風了。

玉龍城人口百萬，巨大的市場造就了巨量的飲酒需求，想要進入成酒銷售領域分一杯羹的大小商家，便如過江之鯽前赴後繼。

在這樣的情形之下，榷酒司自然是樂見其成，在他們的刻意控制之下，對於大部分沒有靠山的酒樓來說，每三年一次的成酒銷售許可的審定與發放，都變得極為艱難。

福滿樓自然也不例外，每當三年期滿，都需要使盡渾身解術上下打點，灑出大把的銀錢，才能將新的許可辦下來。

而就算到了這個時候，也還不能掉以輕心就此松懈，因為不要忘了，這榷酒司還有一個日常監督和許可吊銷之權。

如果關系打點不好，就算你許可辦了下來，若是榷酒司的人三天兩頭上門來找麻煩，總能尋個由頭便將你的許可暫停甚至吊銷。

正因為如此，這有關成酒售賣許可的事情，才被商人們放到了在祖師爺神位前日日祈願的高度。

虔誠拜了三次之後，慕容雲汐三人便將手中線香插入神龕，至此，這開埠儀式才算是最終完成。

慕容雲汐長出了一口氣，轉過身剛想喊著董志和韓永春兩人，帶著她上下轉轉看一下，便聽得身後突然傳來了兩聲悶響。

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