一聽見宋輕歌想要做新的食物，三個人那叫一個樂呵，都開始期待起來，連白菜都覺得好吃幾分。

翌日，宋輕歌在鎮子上買了兩竹筐的白菜，決定回去鹽酸菜。

“輕歌，你這是？”

“我打算腌些酸菜，嬸子要試試嗎？”

柳小米雖然不知道什麽是酸菜，但宋輕歌做的她都感興趣，“做，當然要做，今天先看著你弄，明天讓你叔到鎮子上多買些白菜回去，家裏也沒剩下多少。”

白菜是冬天的主菜，家家戶戶都吃，因為好保存，鎮子上也能買到。

今天零食全賣完後，幾個人早早回家，緊接著忙活起來。

棚子裏種下菜後，裏面需要保持溫度，蕭錦裔三人到山上撿柴，柳小米幫著宋輕歌腌酸菜。

“還需要熱水？”

“嗯，開水燙一下就行，腌的時候不容易腐爛，發酵的也快。”

柳小米對宋輕歌的話一知半解，反正知道要用水燙一下。

燙好的白菜放進缸裏，每層之間撒上鹽，最後開水，在找一塊大石頭壓在上面，讓白菜全部浸在水中，差多一個月左右就可以吃了。

東北的酸菜和南方的不太一樣，宋輕歌的這種做法是跟她媽學的。

小時候每年秋天采收白菜後，就會找一個天氣好的日子腌酸菜，冬天的主要食材。

酸菜腌好後，宋輕歌又做了一些辣白菜，這個相對覆雜一些，先把白菜切兩半抹上鹽放一夜，第二天水分出來後在進行腌制。

沒買到糯米粉，就省了這步，其他的盡量湊齊，明天下午回來就可以腌制了。

“這就成了？”

柳小米好奇的看著，覺得好像挺簡單。

“辣白菜明天再腌，需要二十天左右才能吃，前十五天一定不能吃，也不能開封。”

宋輕歌沒辦法解釋亞硝酸鹽的問題，只是告訴柳小米不能吃而已，柳小米從來不懷疑她的話。

“成，等明天你腌好辣白菜，幫我去看著點，我怕弄錯了，我家裏有一口大缸，多弄一些，給娘家和婆家都送去一些。”柳小米對此十分期待。

李大奎出了意外後，就從家裏面分出來了，所以她們兩個現在單過，沒啥麻煩。

聽到柳小米的話後，宋輕歌靈機一動，“嬸子可以把大家一起找來，腌好了酸菜拿到集市上賣，也能換些銀子。”

她越來越覺得這裏和小時候生活的東北很像，越發想要把這裏變成那個她熟悉的環境，第一步就是從吃的方面開始影響。

“對哦，這可是個好辦法，又保準，我現在就下山和她們說，保證樂死。”

柳小米受宋輕歌影響，現在也很熱心。

待到柳小米走後，宋輕歌思索起來，除了酸菜以外，還有一種食物是每年冬天都要吃的。

粘火勺！

用糯米磨面後包紅豆餡做成的餅子，做好以後放在外面凍著，每天吃的時候放在鍋裏蒸一下，軟軟的十分好吃。

天已經很冷了，再過些日子就會下雪，到時候外面就是天然的大冰箱，很適合做這個。

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