第346章 粉絲蒜蓉生蠔
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到了農莊，張柔就迫不及待的要下車, 她都聞到煮生蠔的香味了。
“小心。”沈自秀趕緊拉住馬, 讓馬車穩一些。
“三哥, 這點高度沒有問題的。”張柔剛想往屋裏跑，突然又折返回來, 她忘記拿綠豆粉絲了。
這是她在家裏倉庫偷麽拿的，用油紙包包了一點。
肯定是正宗的綠豆粉，唯一美中不足的是不夠細。
要比上輩子吃的粉絲粗四五倍。
所以為了保證能熟, 說不得要先蒸一下。
不過這都是小事。
“沈大哥, 沈二哥, 沈四哥好。”張柔挨個問好，然後也不用人讓, 就湊到鍋邊, “好香啊！”
沈大哥也是識趣的, “快嘗嘗, 自秀弄回來的這叫啥蠔的可真不賴。”
“生蠔！”沈自毅倒是記得清楚，還給張柔挑了個大的, “柔妹妹, 這邊有口, 掰開就能吃, 滑溜溜的, 可香了。”
沈二哥有些抗議，“大哥，這也有我的功勞好不好。”
他力氣大, 采的不是最多，也是頭三名。
張柔嘴裏說著，“沈二哥也辛苦。”手上動作卻是沒停，哎！好氣哦！還挺緊的。
主要是縫隙小。
她又怕割手，所以不太敢用力。
要是有專業撬刀就好了。
“我來。”沈自秀將馬車交給仆人，就回來了。
一進屋就看到張柔在開生蠔，想都沒想就直接拿了過來。
他動作也快，一下子就打開了，“吃吧。”
張柔看到沈自毅和沈二哥捅捅咕咕，又對她擠眉弄眼的，這臉不爭氣的又紅了，也不知道總紅臉會不會皮膚過敏啊。
不過臉紅歸臉紅，並不耽誤她吃好吃的。
先把裏頭的湯喝掉，真鮮啊。
再一口將肉吃掉。
好滿足的一大口，入口即化，好嫩好滑，以後她得多吃一點，這可是美容聖品，“這誰煮的，火候剛剛好。”
沈二哥嘿嘿笑，“我煮的。之前我們在海邊也有吃，怕不熟，煮的時間就長了，裏頭肉都抽吧了，我就把時間剪了一半，沒想到正正好。”
這邊沈自秀又扒開一個，遞給張柔。
“三哥，你自己也吃。”張柔有些不好意思，她有手有腳的，可以自己來的。
“我吃不少了。要沾醬油麽？”沈自秀覺得味道有些淡，粘醬油更好吃。
蘸醬油？不不不，那樣太暴殄天物了。
張柔搖頭，又吃了三個才停了嘴，“我調個醬汁吧。”
沈自毅聽見了，“好啊，柔妹妹手藝好，到時候這生蠔就更好吃了。”
沈大哥、沈二哥也一臉的期待。
“會不會特別麻煩啊。”沈自秀卻是問道。
“我還想試做下別的做法呢，三哥，你幫我拿一些鮮生蠔來。”既然決定動手了，就一次性搞定吧。
“柔妹妹，我能幫你做什麽？”沈自毅自告奮勇的要幫忙。
張柔想了下，給他安排了一個最是簡單的工作——剝蒜。
蒜蓉會用的有些多。
她剝蔥，清洗辣椒。
她也不打算用多稀罕的調料，就家裏最簡單的就可以。
“大哥，二哥，你們幫我把生蠔撬開，然後把汁水倒出來給我。”張柔看到沈大哥、沈二哥也跟著幫忙剝蒜，幹脆給他們安排了別的活技。
等沈自秀端著一盆鮮生蠔回來的時候，張柔已經用另一口鍋把蘸汁熬上了。
這種湯汁兒最是簡單了，放豆油，其實最好是用沒有太大味道的油，比如說玉米油之類的，不過豆油也很香的。
油熱了放蒜蓉、辣椒碎，炒香之後放鹽、醬油，再加一點點的酒增香調味，最後再把那個蠔汁兒放進去，小火煮開就大功告成了。
張柔盛出來醬汁，又將之前沈大哥、沈二哥撬開的取汁水的生蠔在盤中擺放好，然後拿著小勺子一個個的淋上醬汁，“沈家哥哥，你們嘗嘗吧。”
沈自秀拿過一個，轉手就遞給了她，“你也吃。”
“謝謝三哥。”張柔也想嘗嘗味道。
果然…好馬還得配好鞍，這有了醬料，口感立馬上了一個檔次。
“好吃，好吃！可比醬油好吃多了。”
“柔妹妹手藝沒的說！”
……
各種誇獎撲面而來。
兩大盤子眨眼就沒了。
沈自毅吧嗒吧嗒嘴，“大哥，咱們之前吃的有些浪費了。”
“三哥，你幫我剝點鮮生蠔肉唄，這個有點難。”張柔很有自知之明，她自己來不了。
她也沒讓沈大哥都來，主要的原因是家裏就一把菜刀。
徒手可沒法開生蠔，一個個緊著呢。
她將綠豆粉泡上了，鍋裏有火呢，再添兩塊木頭，她準備先將粗粉絲蒸一下，蒸個七八分熟備用。
“三哥，要一盤帶殼的，對，不用把蠔肉弄下來。”她要做粉絲蒜蓉生蠔和蠔煎。
沈自秀剛開始有些不得法，菜刀用的不順溜，慢慢速度就快了。
張柔也在準備其他的配料。
沈自毅圍著張柔“幫忙”。
沈二哥找來一個匕首也跟著撬生蠔。
沈大哥左看看右看看，“還有匕首麽？”
沈自秀不肯吱聲，他有把好匕首，是柔妹妹送他的。
張柔也忍不住扭頭看了眼沈自秀，看他沒表示，勾了下嘴角，“大哥，你歇息一會，沒有什麽事了，馬上可以吃了。”
那把匕首是在沈自秀送她小弓的時候，就惦記買了。
也是她運道好，遇到了大食的商隊，就買下了那把匕首。
削鐵如泥是誇張，可是紮桌子可是很容易的。
在這個年代，絕對是頂尖的工藝。
當然價格也不便宜，一把比巴掌長點的匕首就要一百二十兩，還不講價。
真貴啊！
張柔在心裏數數，大約算著時間。
這種蒸鮮海鮮要想好吃，火候千萬不能過。
至於蠔煎，最好用平底鍋，但是現在條件就這樣，也只能湊合了。
蠔肉和雞蛋的搭配，讓香味更有層次感。
兩者簡直是絕配。
沒看到沈自毅抽著鼻子，腦袋都快紮鍋裏了麽。
“都好了，沈大哥你們都快嘗嘗。”張柔往後退了退。
沈自秀拿著盤子，放了四個粉絲蒜蓉生蠔，又夾了一大塊蠔煎，端到張柔面前，“柔妹妹，我們一起吃。”
作者有話要說： 生蠔真的可以吃一些，美容噠~
味道也好！
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“小心。”沈自秀趕緊拉住馬, 讓馬車穩一些。
“三哥, 這點高度沒有問題的。”張柔剛想往屋裏跑，突然又折返回來, 她忘記拿綠豆粉絲了。
這是她在家裏倉庫偷麽拿的，用油紙包包了一點。
肯定是正宗的綠豆粉，唯一美中不足的是不夠細。
要比上輩子吃的粉絲粗四五倍。
所以為了保證能熟, 說不得要先蒸一下。
不過這都是小事。
“沈大哥, 沈二哥, 沈四哥好。”張柔挨個問好，然後也不用人讓, 就湊到鍋邊, “好香啊！”
沈大哥也是識趣的, “快嘗嘗, 自秀弄回來的這叫啥蠔的可真不賴。”
“生蠔！”沈自毅倒是記得清楚，還給張柔挑了個大的, “柔妹妹, 這邊有口, 掰開就能吃, 滑溜溜的, 可香了。”
沈二哥有些抗議，“大哥，這也有我的功勞好不好。”
他力氣大, 采的不是最多，也是頭三名。
張柔嘴裏說著，“沈二哥也辛苦。”手上動作卻是沒停，哎！好氣哦！還挺緊的。
主要是縫隙小。
她又怕割手，所以不太敢用力。
要是有專業撬刀就好了。
“我來。”沈自秀將馬車交給仆人，就回來了。
一進屋就看到張柔在開生蠔，想都沒想就直接拿了過來。
他動作也快，一下子就打開了，“吃吧。”
張柔看到沈自毅和沈二哥捅捅咕咕，又對她擠眉弄眼的，這臉不爭氣的又紅了，也不知道總紅臉會不會皮膚過敏啊。
不過臉紅歸臉紅，並不耽誤她吃好吃的。
先把裏頭的湯喝掉，真鮮啊。
再一口將肉吃掉。
好滿足的一大口，入口即化，好嫩好滑，以後她得多吃一點，這可是美容聖品，“這誰煮的，火候剛剛好。”
沈二哥嘿嘿笑，“我煮的。之前我們在海邊也有吃，怕不熟，煮的時間就長了，裏頭肉都抽吧了，我就把時間剪了一半，沒想到正正好。”
這邊沈自秀又扒開一個，遞給張柔。
“三哥，你自己也吃。”張柔有些不好意思，她有手有腳的，可以自己來的。
“我吃不少了。要沾醬油麽？”沈自秀覺得味道有些淡，粘醬油更好吃。
蘸醬油？不不不，那樣太暴殄天物了。
張柔搖頭，又吃了三個才停了嘴，“我調個醬汁吧。”
沈自毅聽見了，“好啊，柔妹妹手藝好，到時候這生蠔就更好吃了。”
沈大哥、沈二哥也一臉的期待。
“會不會特別麻煩啊。”沈自秀卻是問道。
“我還想試做下別的做法呢，三哥，你幫我拿一些鮮生蠔來。”既然決定動手了，就一次性搞定吧。
“柔妹妹，我能幫你做什麽？”沈自毅自告奮勇的要幫忙。
張柔想了下，給他安排了一個最是簡單的工作——剝蒜。
蒜蓉會用的有些多。
她剝蔥，清洗辣椒。
她也不打算用多稀罕的調料，就家裏最簡單的就可以。
“大哥，二哥，你們幫我把生蠔撬開，然後把汁水倒出來給我。”張柔看到沈大哥、沈二哥也跟著幫忙剝蒜，幹脆給他們安排了別的活技。
等沈自秀端著一盆鮮生蠔回來的時候，張柔已經用另一口鍋把蘸汁熬上了。
這種湯汁兒最是簡單了，放豆油，其實最好是用沒有太大味道的油，比如說玉米油之類的，不過豆油也很香的。
油熱了放蒜蓉、辣椒碎，炒香之後放鹽、醬油，再加一點點的酒增香調味，最後再把那個蠔汁兒放進去，小火煮開就大功告成了。
張柔盛出來醬汁，又將之前沈大哥、沈二哥撬開的取汁水的生蠔在盤中擺放好，然後拿著小勺子一個個的淋上醬汁，“沈家哥哥，你們嘗嘗吧。”
沈自秀拿過一個，轉手就遞給了她，“你也吃。”
“謝謝三哥。”張柔也想嘗嘗味道。
果然…好馬還得配好鞍，這有了醬料，口感立馬上了一個檔次。
“好吃，好吃！可比醬油好吃多了。”
“柔妹妹手藝沒的說！”
……
各種誇獎撲面而來。
兩大盤子眨眼就沒了。
沈自毅吧嗒吧嗒嘴，“大哥，咱們之前吃的有些浪費了。”
“三哥，你幫我剝點鮮生蠔肉唄，這個有點難。”張柔很有自知之明，她自己來不了。
她也沒讓沈大哥都來，主要的原因是家裏就一把菜刀。
徒手可沒法開生蠔，一個個緊著呢。
她將綠豆粉泡上了，鍋裏有火呢，再添兩塊木頭，她準備先將粗粉絲蒸一下，蒸個七八分熟備用。
“三哥，要一盤帶殼的，對，不用把蠔肉弄下來。”她要做粉絲蒜蓉生蠔和蠔煎。
沈自秀剛開始有些不得法，菜刀用的不順溜，慢慢速度就快了。
張柔也在準備其他的配料。
沈自毅圍著張柔“幫忙”。
沈二哥找來一個匕首也跟著撬生蠔。
沈大哥左看看右看看，“還有匕首麽？”
沈自秀不肯吱聲，他有把好匕首，是柔妹妹送他的。
張柔也忍不住扭頭看了眼沈自秀，看他沒表示，勾了下嘴角，“大哥，你歇息一會，沒有什麽事了，馬上可以吃了。”
那把匕首是在沈自秀送她小弓的時候，就惦記買了。
也是她運道好，遇到了大食的商隊，就買下了那把匕首。
削鐵如泥是誇張，可是紮桌子可是很容易的。
在這個年代，絕對是頂尖的工藝。
當然價格也不便宜，一把比巴掌長點的匕首就要一百二十兩，還不講價。
真貴啊！
張柔在心裏數數，大約算著時間。
這種蒸鮮海鮮要想好吃，火候千萬不能過。
至於蠔煎，最好用平底鍋，但是現在條件就這樣，也只能湊合了。
蠔肉和雞蛋的搭配，讓香味更有層次感。
兩者簡直是絕配。
沒看到沈自毅抽著鼻子，腦袋都快紮鍋裏了麽。
“都好了，沈大哥你們都快嘗嘗。”張柔往後退了退。
沈自秀拿著盤子，放了四個粉絲蒜蓉生蠔，又夾了一大塊蠔煎，端到張柔面前，“柔妹妹，我們一起吃。”
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