第296章 口口香
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豎日一早，桂花嬸和張柔坐著馬車到了北區新家。
胡師傅他們已經吃過了, 熬的粗糧粥, 貼的餅子。
因為馬車空間有限, 張柔就沒帶胡師傅家的兩個孩子。
姚忠和胡師傅擠巴巴的坐到了外面。
姚忠身子坐在車架中間，往胡師傅那邊伸著腿。
張柔也不好叫姚忠坐進來, 只能吩咐趙師傅趕的慢點。
好在離一口鮮並不遠。
現在正是早上忙的時候，店外的客人很是不少。
張柔很是自豪，“這是自家的鋪子。我們進去吧。”
珍珠等人看到桂花嬸和張柔, 就要行禮。
張柔趕緊擺手制止, “忙你們的。碧玉, 這鍋灌湯包好了，給留下兩蒸屜, 讓他們嘗一嘗。”
“這家商鋪是和幹貨店拼租的, 地方不大, 只賣灌湯包、醬肉包和鹵肉, 都是比較方便的食物，店長是珍珠, 外加碧璽和碧玉, 一共就三個人, 就把商鋪撐起來了。你們可以看看, 現在還不算客人最多的時候, 中午的人才多呢。”張柔帶她們過來參觀，也是讓他們有個參照物，當然也是為了激發他們的攀比心。
人家三個女的就能把鋪子做得有聲有色, 他們那頭可是整整六個人呢。
碧玉話不多，灌湯包好了之後，留下兩蒸屜，剩下的趕緊端前頭去了。
“你們嘗嘗，不過別急，先咬個小口，吹吹再把湯吸了，再吃包子。”張柔怕他們燙了，少不得現場教學一次。
果然反應很是一致，都覺得好吃。
這時候珍珠她們也忙，張柔也沒想打擾她們，以後還有認識的機會，帶著人又走了。
回到北區，全員開會。
“我初步定下，這邊也要賣這幾樣的，再加上饅頭、米粥，還有包飯、炒餅和鹹菜。”因為人多，地方大，所以賣的種類也要增加，這是肯定的。
“胡嬤嬤，你會做饅頭、包子、米粥吧？”這些人裏，就她廚藝最好了。
胡嬤嬤有些遲疑的行禮，“回夫人、小姐，我做不出來那個灌湯包。”
張柔也不意外，要是隨便買個仆人，就有那麽好的手藝，也就太假了，“那可是我家的招牌，不會很正常，不過會教你的。這樣吧，胡師傅，姚忠，你們去買炕桌、桌子、凳子，把飯館布置出來，我帶胡嬤嬤、南紅嫂子回張府，要教她們學些東西。等她們學會了，再回來教給其他人。”
就這樣，張柔又把兩人帶進了張府，把人交給趙嬤嬤和翡翠，讓她們教灌湯包。
調料當然是她親自配的。
其實除了調料，其他的並不難，兩人很快就學會了。
之後是熬粥，這次是張柔親自教的。
想當年，她一進國公府，就學的是熬粥。
那麽多年熬下來，她也是有心得的。
她只準備讓胡嬤嬤她們學兩樣，皮蛋瘦肉粥和小米南瓜粥。
一甜一鹹。
能夠滿足絕大部分客人的需要。
“不錯，胡嬤嬤手藝很好，不過一定要註意火候和放肉的時間。”張柔喝了皮蛋瘦肉粥，很是滿意。“南紅，你熬粥別這麽著急，南瓜粥必須熬到時間，味道也不錯。”
之後的飯包、炒面，是桂花嬸教的。
用的都是普通的調料。
這也是她們娘倆商量的結果，不弄那麽多秘方了，除了灌湯包、鹵肉，其他的都沒有秘方。
兩人在張府學習了三天，各項都合格了，張柔和桂花嬸才放人。
當然她們娘倆也跟著過去了。
今天要把大鐵鍋安上，錢匣子、調料包帶過去，交給胡師傅。
還有一些易儲存的食材也要往那頭搬。
再把具體任務安排一下，事情不少呢。
張柔把胡師傅他們都叫到一起，首先是表揚，“屋子布置的不錯。”
她都沒想到，胡師傅他們還買了幾個竹子屏風，這樣一個屋子就有了隔斷，讓客人們稍微有點私密空間。
“胡嬤嬤，給你兩天時間，教會你老公、兒子包飯團和炒面。南紅你教姚忠，也是這兩樣。兩天後我會過來考核，如果都合格，咱們就開業。”希望一切順利。
“還有一件事，咱們飯館得起個名字，你們有什麽好的意見沒有？”說到這個名字，可把她愁壞了，她總想往一口鮮那兒靠。
胡師傅眾人皆沈思狀。
胡師傅試探著說，“要不叫品鮮齋。”
張柔眼睛一亮，“品鮮這個詞不錯，但是齋什麽的卻太高端了，咱們這就是個小飯館。要不就叫口口香飯館吧。”
簡單易懂還接地氣。
她都這麽說了，桂花嬸也不反對，胡師傅他們心裏即使有意見也不敢說啊。
這第二家鋪子的名字就這麽定下了。
“對了，以後口口香的掌櫃的就是胡師傅，不，以後要叫胡掌櫃的，以後關於灌湯包和鹵肉的配料我會直接給你，每次給三天的，還有采買，咱們有合作的鋪子，你只需要每日下午把轉天需要的食材數量寫好，趙師傅就會幫你買回來的。”因為口口香的賣的東西多了，所以也會涉及一些一口鮮沒有的食材，不過問題不大。
多了饅頭、大米飯、粥，這兩樣仍然可以去糧鋪去買。
至於配料皮蛋、南瓜，一次買多些，也放的住。
還有包飯裏的配菜，就是各種蘑菇、菜幹、白菜和土豆泥，她早就囤了一大批了，能用一冬天問題不大。
至於鹹菜，她決定今年直接買現成的，還是去南區雜貨店買，那的罐子鹹菜不錯。
到了明年，她們自己做。
張柔把大體工作安排好，也不怕他們不熟悉，因為前幾天，她們娘倆還有趙嬤嬤娘倆都會過來幫忙的。
第一家鋪子她們娘倆可是守了兩個多月才放手，這邊怎麽地也得照看一個月的。
兩天後，口口香飯館開業大吉，當日有免費的蘿蔔骨頭湯喝。
這湯可是桂花嬸昨晚上熬的，最後竈坑裏添了木頭塊，正正經經咕嘟了一晚上呢。
早上張柔就喝了一大碗，很是入味兒。
瞬間就不擔心沒客人了。
作者有話要說： 皮蛋明朝就有了…
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胡師傅他們已經吃過了, 熬的粗糧粥, 貼的餅子。
因為馬車空間有限, 張柔就沒帶胡師傅家的兩個孩子。
姚忠和胡師傅擠巴巴的坐到了外面。
姚忠身子坐在車架中間，往胡師傅那邊伸著腿。
張柔也不好叫姚忠坐進來, 只能吩咐趙師傅趕的慢點。
好在離一口鮮並不遠。
現在正是早上忙的時候，店外的客人很是不少。
張柔很是自豪，“這是自家的鋪子。我們進去吧。”
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張柔趕緊擺手制止, “忙你們的。碧玉, 這鍋灌湯包好了，給留下兩蒸屜, 讓他們嘗一嘗。”
“這家商鋪是和幹貨店拼租的, 地方不大, 只賣灌湯包、醬肉包和鹵肉, 都是比較方便的食物，店長是珍珠, 外加碧璽和碧玉, 一共就三個人, 就把商鋪撐起來了。你們可以看看, 現在還不算客人最多的時候, 中午的人才多呢。”張柔帶她們過來參觀，也是讓他們有個參照物，當然也是為了激發他們的攀比心。
人家三個女的就能把鋪子做得有聲有色, 他們那頭可是整整六個人呢。
碧玉話不多，灌湯包好了之後，留下兩蒸屜，剩下的趕緊端前頭去了。
“你們嘗嘗，不過別急，先咬個小口，吹吹再把湯吸了，再吃包子。”張柔怕他們燙了，少不得現場教學一次。
果然反應很是一致，都覺得好吃。
這時候珍珠她們也忙，張柔也沒想打擾她們，以後還有認識的機會，帶著人又走了。
回到北區，全員開會。
“我初步定下，這邊也要賣這幾樣的，再加上饅頭、米粥，還有包飯、炒餅和鹹菜。”因為人多，地方大，所以賣的種類也要增加，這是肯定的。
“胡嬤嬤，你會做饅頭、包子、米粥吧？”這些人裏，就她廚藝最好了。
胡嬤嬤有些遲疑的行禮，“回夫人、小姐，我做不出來那個灌湯包。”
張柔也不意外，要是隨便買個仆人，就有那麽好的手藝，也就太假了，“那可是我家的招牌，不會很正常，不過會教你的。這樣吧，胡師傅，姚忠，你們去買炕桌、桌子、凳子，把飯館布置出來，我帶胡嬤嬤、南紅嫂子回張府，要教她們學些東西。等她們學會了，再回來教給其他人。”
就這樣，張柔又把兩人帶進了張府，把人交給趙嬤嬤和翡翠，讓她們教灌湯包。
調料當然是她親自配的。
其實除了調料，其他的並不難，兩人很快就學會了。
之後是熬粥，這次是張柔親自教的。
想當年，她一進國公府，就學的是熬粥。
那麽多年熬下來，她也是有心得的。
她只準備讓胡嬤嬤她們學兩樣，皮蛋瘦肉粥和小米南瓜粥。
一甜一鹹。
能夠滿足絕大部分客人的需要。
“不錯，胡嬤嬤手藝很好，不過一定要註意火候和放肉的時間。”張柔喝了皮蛋瘦肉粥，很是滿意。“南紅，你熬粥別這麽著急，南瓜粥必須熬到時間，味道也不錯。”
之後的飯包、炒面，是桂花嬸教的。
用的都是普通的調料。
這也是她們娘倆商量的結果，不弄那麽多秘方了，除了灌湯包、鹵肉，其他的都沒有秘方。
兩人在張府學習了三天，各項都合格了，張柔和桂花嬸才放人。
當然她們娘倆也跟著過去了。
今天要把大鐵鍋安上，錢匣子、調料包帶過去，交給胡師傅。
還有一些易儲存的食材也要往那頭搬。
再把具體任務安排一下，事情不少呢。
張柔把胡師傅他們都叫到一起，首先是表揚，“屋子布置的不錯。”
她都沒想到，胡師傅他們還買了幾個竹子屏風，這樣一個屋子就有了隔斷，讓客人們稍微有點私密空間。
“胡嬤嬤，給你兩天時間，教會你老公、兒子包飯團和炒面。南紅你教姚忠，也是這兩樣。兩天後我會過來考核，如果都合格，咱們就開業。”希望一切順利。
“還有一件事，咱們飯館得起個名字，你們有什麽好的意見沒有？”說到這個名字，可把她愁壞了，她總想往一口鮮那兒靠。
胡師傅眾人皆沈思狀。
胡師傅試探著說，“要不叫品鮮齋。”
張柔眼睛一亮，“品鮮這個詞不錯，但是齋什麽的卻太高端了，咱們這就是個小飯館。要不就叫口口香飯館吧。”
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她都這麽說了，桂花嬸也不反對，胡師傅他們心裏即使有意見也不敢說啊。
這第二家鋪子的名字就這麽定下了。
“對了，以後口口香的掌櫃的就是胡師傅，不，以後要叫胡掌櫃的，以後關於灌湯包和鹵肉的配料我會直接給你，每次給三天的，還有采買，咱們有合作的鋪子，你只需要每日下午把轉天需要的食材數量寫好，趙師傅就會幫你買回來的。”因為口口香的賣的東西多了，所以也會涉及一些一口鮮沒有的食材，不過問題不大。
多了饅頭、大米飯、粥，這兩樣仍然可以去糧鋪去買。
至於配料皮蛋、南瓜，一次買多些，也放的住。
還有包飯裏的配菜，就是各種蘑菇、菜幹、白菜和土豆泥，她早就囤了一大批了，能用一冬天問題不大。
至於鹹菜，她決定今年直接買現成的，還是去南區雜貨店買，那的罐子鹹菜不錯。
到了明年，她們自己做。
張柔把大體工作安排好，也不怕他們不熟悉，因為前幾天，她們娘倆還有趙嬤嬤娘倆都會過來幫忙的。
第一家鋪子她們娘倆可是守了兩個多月才放手，這邊怎麽地也得照看一個月的。
兩天後，口口香飯館開業大吉，當日有免費的蘿蔔骨頭湯喝。
這湯可是桂花嬸昨晚上熬的，最後竈坑裏添了木頭塊，正正經經咕嘟了一晚上呢。
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