第110章 煲仔飯
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春暖拿了個並不滿意的小花碗,她其實想要棕色或者朱紅色的素碗。
“幹娘, 別淋汁, 先盛出來。”將小碗遞了過去。
桂花嬸問都沒問, 接過碗三兩下就盛好了。
“幹娘,你閉眼, 我給你變個…”春暖想說魔術來著,可是她也不知道熙朝有沒有,所以就成了, “我給你變個花活兒, 快閉眼。”
桂花嬸有些寵溺的看了她一眼, 還是輕輕的閉上了眼睛。
春暖將盛著醬汁的小花碗放到了白色瓷盤上,就在花枝主幹的下方, 然後把整個瓷盤端起來, 走到桂花嬸正前方, 不過兩人距離並不近。“幹娘, 你可以睜開眼睛了。”
“這…這是一盆花,太像了。”桂花嬸的表情從驚訝很快變成驚喜。
春暖還是有些小遺憾的, “如果是棕色、朱紅色的小碗效果會更好。”之所以會有這樣的效果, 其實就是個簡單的角度問題罷了。
將瓷盤輕輕的放下, “到時候咱們就可以這樣上菜, 等主子觀賞夠了想吃了, 就讓丫鬟淋上汁就可以了。”
桂花嬸揉揉春暖的小腦袋,把這丫頭帶過來真的是做對了,“你這小腦袋怎麽這麽聰明呢, 回頭讓王嚒嚒看看,她肯定滿意。”
“她滿意有什麽用,最主要是幾個主子都滿意,然後賞錢。”沒小錢錢她可沒動力。
桂花嬸看著她這副小財迷的樣子,忍不住笑了,“封賞肯定會有的。”
“幹娘,到時候每個主子都要上一份啊,這樣即使都給二兩封,加起來也不少呢。”她們要將利益最大化。
桂花嬸無情的否決了,“那是不可能的。從以前的封賞你沒看出來麽,世子和夫人不會超過老夫人和國公爺的,同樣二公子他們不敢超過世子的。”
所以都是二兩封賞是不會出現的。
春暖細想還真是,真的是無處不在的階級啊。“那不會撞車麽,比如世子覺得很一般,但是二公子很喜歡。”
畢竟每個人的口味是不一樣的麽。
桂花嬸給春暖解釋,這裏門道還不少呢,“通常主子打賞的時候都會了解一下的,當然國公和老夫人是不需要的。如果二公子真的特別喜歡,那他可以經常點這道菜,然後多打賞幾回。”
春暖哦了聲,原來還能這麽玩。
桂花嬸松了口氣,“至少年前都不用被王嚒嚒催著了。咱們中午好好慶祝一下吧,我把雞拆了,春暖,怎麽弄?”
“對,就這樣,雞腿去骨,雞胸肉也切下來,雞翅分開。”春暖指揮,桂花嬸的拆解動作如行雲流水,居然能跟得上。
之後再把雞胸肉切成條腌制一下,裹上蛋液,鋪上地瓜粉,就能入油鍋了。
“雞骨架也油炸?”桂花嬸準備留著雞骨架熬湯的。
春暖連連點頭,雞骨架特殊的香啊,不能放過。
“幹娘,你慢慢炸,我去把米飯做上。”海鮮高湯好了,可以空出一個砂鍋了。
“你去,還炸什麽不?”反正有油,順便炸了。
春暖看了一圈,好像能炸的都進鍋了,遂搖搖頭。
反正她做煲仔飯,有飯也有菜,加上油炸和菊花魚,中午這頓已經很豐盛了。
這就是沒外人,她們母女倆都點飄啊。
既然都飄了,那她一會多放點火腿吧。
要知道府裏的火腿可都是兩年以上的豬前腿,絕對夠鮮。
煲仔飯做法簡單,先把米飯做八分熟,然後開始下料,再悶個幾分鐘也就好了。
就她們娘兩個,春暖也沒下太多米,至於晚飯當然要現做了,那樣才新鮮。
反正“實驗”已經成功,下午也沒什麽事啦。
唉唉唉~要不她回去一趟,把抄書那套家什拿過來,要不然漫漫長下午,怎麽過啊。
兩人將飯菜擺了半桌子,主要是油炸占地方了。
那只雞,除了雞頭、雞屁股,都給炸了。
“這麽做飯有些意思。”桂花嬸看到變形煲仔飯,有些感興趣。
春暖拿著木勺,將煲仔飯攪拌好,給兩人分別盛上一碗,“幹娘嘗嘗看,用手捏捏就是飯團了,咱們這樣吃也可以。”
桂花嬸接過碗,低頭聞聞,“很香。”
春暖露出得意的小表情,“也不看我放了多少好料。”
這要是放到上輩子,這碗飯最少三位數。
桂花嬸一連吃了三口,“真不錯。以後咱們也可以這樣吃。”
春暖指了指飯碗裏的火腿、蝦幹、貝幹…“這些哪裏能讓咱們隨便吃。”
桂花嬸沈吟了下,“可以改成蘿蔔丁、蘑菇丁,胡蘿蔔丁,加上一些肉丁。”
春暖傻眼,這落差也太大了吧,從豪華配到低配,如此的猝不及防,“可以把肉丁換成肉腸。”這樣還能搶救一下。
“也對,肉腥氣,浸到飯裏就難吃了。”桂花嬸很快認識到了自己的錯誤,“那樣的話,倒是可以放一些風幹肉。”
春暖點頭,這個真可以。
“回去也給主子進上一份,至於她們喜不喜歡,就不知道了。”桂花嬸做下決定。
“咱們短短一天,就出兩項成果,是不是太…厲害了。”春暖有些遲疑。
桂花嬸一頓,然後點頭,“你說的對,我們不能這麽厲害,要不然以後可有些忙了。那明後天咱們還過來,一直做實驗,把菊花魚先弄好再說。”
“幹娘高明。”春暖趕緊拍彩虹屁。
桂花嬸嗔了她一眼,“少拍馬屁,晚上咱們食材還很多,想吃什麽我給你做,這幾天倒是可以好好給你解解饞。”
春暖咽了咽口水,不對,她哪有那麽饞。
她只不過一般饞罷了。
“那咱們明天、後天都會繼續索要食材,可是最後就拿出一樣成品來,而且還是魚。”是不是有些明目張膽啊。
桂花嬸擺擺手,那意思讓春暖放心,“只要咱們有新品,就是再多要一倍,王嚒嚒也是高興的。咱們拿的是大廚房的東西,可有了新品,她就是管理有方,是有功勞的。孰輕孰重她分得清楚。”
春暖深知桂花嬸這話有道理,想當年她當領導的時候,也是拿著公司東西做人情,大方著呢。
這下子放心了,明天吃啥嘞?
作者有話要說: 其實煲仔飯最不能或缺的就是臘腸了,簡直是靈魂~
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“幹娘, 別淋汁, 先盛出來。”將小碗遞了過去。
桂花嬸問都沒問, 接過碗三兩下就盛好了。
“幹娘,你閉眼, 我給你變個…”春暖想說魔術來著,可是她也不知道熙朝有沒有,所以就成了, “我給你變個花活兒, 快閉眼。”
桂花嬸有些寵溺的看了她一眼, 還是輕輕的閉上了眼睛。
春暖將盛著醬汁的小花碗放到了白色瓷盤上,就在花枝主幹的下方, 然後把整個瓷盤端起來, 走到桂花嬸正前方, 不過兩人距離並不近。“幹娘, 你可以睜開眼睛了。”
“這…這是一盆花,太像了。”桂花嬸的表情從驚訝很快變成驚喜。
春暖還是有些小遺憾的, “如果是棕色、朱紅色的小碗效果會更好。”之所以會有這樣的效果, 其實就是個簡單的角度問題罷了。
將瓷盤輕輕的放下, “到時候咱們就可以這樣上菜, 等主子觀賞夠了想吃了, 就讓丫鬟淋上汁就可以了。”
桂花嬸揉揉春暖的小腦袋,把這丫頭帶過來真的是做對了,“你這小腦袋怎麽這麽聰明呢, 回頭讓王嚒嚒看看,她肯定滿意。”
“她滿意有什麽用,最主要是幾個主子都滿意,然後賞錢。”沒小錢錢她可沒動力。
桂花嬸看著她這副小財迷的樣子,忍不住笑了,“封賞肯定會有的。”
“幹娘,到時候每個主子都要上一份啊,這樣即使都給二兩封,加起來也不少呢。”她們要將利益最大化。
桂花嬸無情的否決了,“那是不可能的。從以前的封賞你沒看出來麽,世子和夫人不會超過老夫人和國公爺的,同樣二公子他們不敢超過世子的。”
所以都是二兩封賞是不會出現的。
春暖細想還真是,真的是無處不在的階級啊。“那不會撞車麽,比如世子覺得很一般,但是二公子很喜歡。”
畢竟每個人的口味是不一樣的麽。
桂花嬸給春暖解釋,這裏門道還不少呢,“通常主子打賞的時候都會了解一下的,當然國公和老夫人是不需要的。如果二公子真的特別喜歡,那他可以經常點這道菜,然後多打賞幾回。”
春暖哦了聲,原來還能這麽玩。
桂花嬸松了口氣,“至少年前都不用被王嚒嚒催著了。咱們中午好好慶祝一下吧,我把雞拆了,春暖,怎麽弄?”
“對,就這樣,雞腿去骨,雞胸肉也切下來,雞翅分開。”春暖指揮,桂花嬸的拆解動作如行雲流水,居然能跟得上。
之後再把雞胸肉切成條腌制一下,裹上蛋液,鋪上地瓜粉,就能入油鍋了。
“雞骨架也油炸?”桂花嬸準備留著雞骨架熬湯的。
春暖連連點頭,雞骨架特殊的香啊,不能放過。
“幹娘,你慢慢炸,我去把米飯做上。”海鮮高湯好了,可以空出一個砂鍋了。
“你去,還炸什麽不?”反正有油,順便炸了。
春暖看了一圈,好像能炸的都進鍋了,遂搖搖頭。
反正她做煲仔飯,有飯也有菜,加上油炸和菊花魚,中午這頓已經很豐盛了。
這就是沒外人,她們母女倆都點飄啊。
既然都飄了,那她一會多放點火腿吧。
要知道府裏的火腿可都是兩年以上的豬前腿,絕對夠鮮。
煲仔飯做法簡單,先把米飯做八分熟,然後開始下料,再悶個幾分鐘也就好了。
就她們娘兩個,春暖也沒下太多米,至於晚飯當然要現做了,那樣才新鮮。
反正“實驗”已經成功,下午也沒什麽事啦。
唉唉唉~要不她回去一趟,把抄書那套家什拿過來,要不然漫漫長下午,怎麽過啊。
兩人將飯菜擺了半桌子,主要是油炸占地方了。
那只雞,除了雞頭、雞屁股,都給炸了。
“這麽做飯有些意思。”桂花嬸看到變形煲仔飯,有些感興趣。
春暖拿著木勺,將煲仔飯攪拌好,給兩人分別盛上一碗,“幹娘嘗嘗看,用手捏捏就是飯團了,咱們這樣吃也可以。”
桂花嬸接過碗,低頭聞聞,“很香。”
春暖露出得意的小表情,“也不看我放了多少好料。”
這要是放到上輩子,這碗飯最少三位數。
桂花嬸一連吃了三口,“真不錯。以後咱們也可以這樣吃。”
春暖指了指飯碗裏的火腿、蝦幹、貝幹…“這些哪裏能讓咱們隨便吃。”
桂花嬸沈吟了下,“可以改成蘿蔔丁、蘑菇丁,胡蘿蔔丁,加上一些肉丁。”
春暖傻眼,這落差也太大了吧,從豪華配到低配,如此的猝不及防,“可以把肉丁換成肉腸。”這樣還能搶救一下。
“也對,肉腥氣,浸到飯裏就難吃了。”桂花嬸很快認識到了自己的錯誤,“那樣的話,倒是可以放一些風幹肉。”
春暖點頭,這個真可以。
“回去也給主子進上一份,至於她們喜不喜歡,就不知道了。”桂花嬸做下決定。
“咱們短短一天,就出兩項成果,是不是太…厲害了。”春暖有些遲疑。
桂花嬸一頓,然後點頭,“你說的對,我們不能這麽厲害,要不然以後可有些忙了。那明後天咱們還過來,一直做實驗,把菊花魚先弄好再說。”
“幹娘高明。”春暖趕緊拍彩虹屁。
桂花嬸嗔了她一眼,“少拍馬屁,晚上咱們食材還很多,想吃什麽我給你做,這幾天倒是可以好好給你解解饞。”
春暖咽了咽口水,不對,她哪有那麽饞。
她只不過一般饞罷了。
“那咱們明天、後天都會繼續索要食材,可是最後就拿出一樣成品來,而且還是魚。”是不是有些明目張膽啊。
桂花嬸擺擺手,那意思讓春暖放心,“只要咱們有新品,就是再多要一倍,王嚒嚒也是高興的。咱們拿的是大廚房的東西,可有了新品,她就是管理有方,是有功勞的。孰輕孰重她分得清楚。”
春暖深知桂花嬸這話有道理,想當年她當領導的時候,也是拿著公司東西做人情,大方著呢。
這下子放心了,明天吃啥嘞?
作者有話要說: 其實煲仔飯最不能或缺的就是臘腸了,簡直是靈魂~
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